Как правильно разводить желатин

Развести желатин не сложно — растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть.

1. Важно соблюдать пропорции — иначе может получиться резиновое изделие:

20 грамм желатина + 1 литр воды = «дрожащее желе»

40-60 грамм желатина + 1 литр воды = «желе, которое режется ножом»

2. Нельзя желатин кипятить, в этом случае он теряет все свои свойства и не придаст блюду нужную консистенцию.

3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке — она закристаллизуется.

4. Срок годности имеет важное значение — желатин разбухнет и даже загустеет, но вот блюдо может испортить, придав ему неприятный и непонятный привкус.

5. Если вы готовите желеобразное блюдо с резанными компонентами, то режьте их как можно мельче, та как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам и в итого консистенция будет отличаться от желаемой.

Подписывайтесь на наш канал в Телеграмм  и читайте рецепты для здоровья в удобное время!

6. Не превышайте рекомендованные дозировки — вы просто испортите блюдо!

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ТУТ: ЖМИ НА КАРТИНКУ
Еще о здоровье  Как приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Пользовательское соглашение и политика конфиденциальности