Топинамбур — первый в списке полезных продуктов

Больше всего полезен сок топинамбура. Его в домашних условиях приготовить просто. Сначала клубни пропускают через мясорубку или трут на терке, затем сок выжимают сквозь марлю. А можно воспользоваться соковыжималкой.

На худой конец — приготовить топинамбурный квас. Для чего клубни разрезают на дольки, заливают холодной кипяченой водой и ставят на 2—3 дня для брожения. Чтобы процесс ускорить — достаточно в заготовку кваса добавить немного дрожжей.

Сок и квас земляной груши — замечательное лекарство от многих болезней:

• полстакана перед едой — поспособствует нормализации кислотности желудка;

• регулярный прием содействует восстановлению нормального функционирования кишок, избавляет от запоров, тошноты и боли в желудке;

• животворный напиток стимулирует регенерацию слизистой органов пищеварения (при язве желудка или кишок, например) — благодаря противовоспалительной способности;

• рекомендуется при хронической боли в голове (народная медицина);

• утоляет жажду.

Много полезных свойств и у кашицы из измельченной земляной груши. Компрессы помогут при хронических заболеваниях кожи — экземе, псориазе, себорее. А также при подагре и артрите. Курс лечения кашицей из топинамбура: длительность процедуры — от 20 до 40 минут, через день, 10—12 сеансов. Список лечебных свойств земляной груши и на этом не заканчивается. Блюда на основе топинамбура обладают мочегонным и легким слабительным эффектом.

Ну, а если три раза в день съедать по 2-3 сырых клубня за 10—15 минут до еды, то можно добиться понижения уровня сахара в крови, значительно уменьшить массу тела и улучшить зрение.

Показания.

В дополнение к сказанному выше необходимо добавить, что топинамбур в любом виде полезен при лечении:

• подагры;
• мочекаменной болезни;
• атеросклероза (следовательно, способствует профилактике ишемической болезни сердца и мозга);
• профилактике онкопатологий (в научной литературе топинамбур рассматривают как наиболее перспективное растение в плане антиканцерогенных свойств).

Еще о здоровье  Ягоды земляники от подагры, камней в почках и мочевом пузыре, для очищения от шлаков и избавления от ревматизма и суставных болей

Способы приготовления Главное отличие топинамбура как пищи от его американского по происхождению соседа — картофеля в том, что его можно есть сырым, пить свежевыжатый сок. Натертые клубни годятся для приготовления салатов с луком, петрушкой, заправленных сметаной. Вкусна и полезна земляная груша в сыром, печеном, вареном, тушеном и жареном виде. Жаль, что отечественная пищевая промышленность до сих пор не обратила внимания на свойства топинамбура.

А какой спектр возможностей! И безалкогольные напитки на ингредиентах из земляной груши, и кисломолочные продукты с их добавлением, и всевозможные сиропы, и кондитерские да хлебобулочные изделия. Лучшую пищу с лечебными свойствами сложно найти среди растений. На мой взгляд, реестр самых полезных для человека пищевых продуктов возглавляет… топинамбур!

За ним идут куриные и перепелиные яйца. Замыкают тройку пищевых лидеров шампиньоны. Это мое заключение не умозрительно, оно, так сказать, — итог личных наблюдений. Последние годы в моем рационе питания три указанных продукта присутствуют постоянно. Могу засвидетельствовать: они весьма положительно влияют как на работоспособность, так и на жажду жизни.

Владимир БЕРСЕНЕВ, заслуженный врач Украины, врач-невропатолог высшей категории, директор Института проблем боли. («Лечебник для третьего возраста»).

источник

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ТУТ: ЖМИ НА КАРТИНКУ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Пользовательское соглашение и политика конфиденциальности